桃の産地で有名な岡山（おかやま）県の夢白桃。
8月上旬から、販売されていますよー
おかやま夢白桃というのは、平均で280gを超という
超大玉サイズの品種の白桃なんです。
非常に甘く、渋みがほとんど無いというのが
夢白桃の特徴で、まさに今後の次世代フルーツと言えるでしょう。
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おかやま夢白桃は
安全、安心で、しかも甘くて旨いを育てるために
土作りから、有機肥料を使い、剪定、花間引き、摘果、袋かけ
収穫、選果、出荷、と１年間、手間をかけて育てているとか。
そしてその中でも
岡山ならではといえる方法が、袋掛栽培で
まだ青くてピンポン玉くらいの実に一個一個手作業で袋をかけていくんですって！
たいへんな手間がかかる作業だけど、そのおかげで
太陽の光を直接浴びないから、桃は赤く色づくことなく、透き通った白い色に仕上がり
なめらかな、とろけるような口あたりの桃に育つんでですって！
あと日光から守るだけでなく、桃を傷つける風や雨
虫などからも桃を守るため、より美しく、おいしい桃になるんでしょうね。
人気が出るはずです＾＾
これからがまさに旬！食べなくちゃ～
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